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　　隨著糧食質量要求的不斷提高，糧食水分測定儀作為一種關鍵工具，在糧食行業(yè)中扮演著重要的角色。本文將介紹糧食水分測定儀的作用、原理以及其在糧食生產和貿易中的重要性。

　　糧食水分測定儀是一種專門用于測量糧食中水分含量的儀器。糧食在存儲、加工和貿易過程中，水分含量是影響糧食質量和儲存穩(wěn)定性的重要指標。糧食中過高的水分含量容易導致霉變、發(fā)芽和蟲害，降低糧食的品質和商業(yè)價值。而過低的水分含量則可能導致質量損失和加工困難。因此，糧食水分測定儀的主要作用是確保糧食水分在合理的范圍內，從而保障糧食質量和可持續(xù)儲存。

　　糧食水分測定儀通常基于兩種主要原理進行測量：熱導法和微波法。

　　熱導法：該原理基于水分對熱傳導的影響。測定儀通過將熱量傳遞到樣品中，并測量樣品的溫度變化來計算水分含量。水分含量高的樣品對熱量傳導更好，導致溫度上升較慢，而水分含量低的樣品則導致溫度上升較快。

　　微波法：該原理基于水分對微波的吸收特性。測定儀通過向樣品中發(fā)送微波并測量其吸收的能量來計算水分含量。水分含量高的樣品對微波吸收更強，而水分含量低的樣品則吸收較少的微波能量。